Kottelet mit Mischpilzen in Paprikarahm
Rezept für ca. 4 Personen
Zutaten:
- 4 dünne Kotelett
- etwas Grillgewürz
- 500g Mischpilze
- je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
- 50g durchw. Speck
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Becher süße Sahne
- Salz, Pfeffer
- 1 Tl Paprika edelsüß
Zubereitung:
- Den Speck fein würfeln.
- Pilze, Paprika und Gemüsezwiebel in munterechte Stücke teilen.
- Die Kotelett mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite mit etwas Öl 5 Min. scharf anbraten.
- Anschließend die Kotelett in Alufolie wickeln und im Backofen bei 100 Grad warm halten.
- Im Kotelettfett die Speckwürfel ausbraten.
- Pilze und Gemüse in die Pfanne geben und 10 Min. weiterschmoren.
- Sahne zugeben und würzen. Evtl. die Soße andicken.
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